自転車に乗って、約1時間で一周できてしまう似島は、山と海が近く、自然を常に感じることが出来る特徴を持ったコンパクトな島です。
似島の「海の幸・山の幸そして伝統が混ざり合わさった自然豊かな食たち」を紹介します。

似島には、こんな特産品があります。

主に似島の特産品は、自然豊かな海で育った「牡蠣」と温暖な似島で育った「レモンやみかん」などの柑橘類があります。
その他、似島の伝統の味でもある「切り出しうどん」は、似島支所前の「檸檬の家」で食べることができます。
また、なんといっても外せないのが、似島発祥のバウムクーヘンでしょう。
第一次世界大戦後、ドイツ人の捕虜として連れてこられた「カール・ユーハイムさん」が似島で焼いたのが初めとされています。
「檸檬の家」では、似島のレモンを使ったバウムクーヘンを販売しています。

バウムクーヘン作り体験

実は 似島が発祥の地！ドイツ人捕虜が日本に伝えました。
第一次世界大戦後、ドイツ人の捕虜として連れてこられた「カール・ユーハイムさん」は元々中国で洋菓子店を経営しており、似島ではじめてバウムクーヘンを焼いたそうです。
バウムクーヘンは、「檸檬の家」と「観光案内所」で販売しています。
ちょっと違った美味しさなので、食べ比べてみるのもいいかも！

似島の牡蠣

似島の牡蠣は、穏やかな瀬戸内で育った美味しい牡蠣です。
温暖で穏やかな瀬戸内で育った似島の牡蠣は、潮の香りとクリーミーな旨みが絶妙に調和し、
さまざまな調理法で楽しめる万能食材です。

似島みかん・レモン・ジャム

お土産に「檸檬の家」で、似島のレモンを使ったバウムクーヘンと
似島のみかんを使ったみかんジャムを購入できます。

「檸檬の家」を運営している「シトラスガーデンにのしま」さんのホームページ

実際にゼミで作ってみました。

不思議な組み合わせかもわかりませんが、作ってみると、なんと！、
おいしかったんです。

口伝によると、似島の最初の島民は、今の佐伯区湯来町から移住して来た方が、最初の島民という説があります。
一つの説にすぎませんが、似島にもゆかりのある湯来の特産でもあるコンニャクを入れて、ゼミでバウムクーヘンを作ってみました。

≪作り方≫
煮たコンニャクに砂糖とかたくり粉、レモン汁を加えてミキサーでペースト状にしたものを、バウムクーヘンの生地に塗りながら焼いていきます。